日本政府周四(24日)開始將核廢水排放至大海,內地部分市場發生食鹽搶購現象,指擔心海鹽會受到核污水影響。香港高等教育科技學院食品科學及安全學系副教授方麗影表示,即使水域受到核廢水污染,但將海水提取為鹽後,仍會不斷純化除污,故污染物殘留在鹽的機會率不高,呼籲市民無需過分憂慮。
食物及環境衞生諮詢委員會主席梁美儀亦指出,市民無需過分憂慮,因本港的鹽大部分來自中國內地,料不會出現短缺情況。他又指,即使市民想吃日本鹽,現時本港已禁10個都或縣水產品進口,加上食安中心會為食品做抽查檢驗輻射,形容是「雙重把關」。
▼8月25日 本港超市出現「搶鹽潮」(荃灣)▼
![盲搶鹽|8月25日下午荃灣如心廣場惠康超級市場,有市民到來購買包裝鹽。(余俊亮攝) 盲搶鹽|8月25日下午荃灣如心廣場惠康超級市場,有市民到來購買包裝鹽。(余俊亮攝)](https://cdn.hk01.com/di/media/images/dw/20230825/771790968146890752158472.jpeg/_ZiO_zQt9Gq1oh0UCPhPJiBf_PVJHmMWhxqztJ0as7Q?v=w1920)
![盲搶鹽|8月25日下午荃灣如心廣場惠康超級市場,有市民到來購買包裝鹽。(余俊亮攝) 盲搶鹽|8月25日下午荃灣如心廣場惠康超級市場,有市民到來購買包裝鹽。(余俊亮攝)](https://cdn.hk01.com/di/media/images/dw/20230825/771790972349714432572841.jpeg/k3B1lVKBr4BlcuWKgIaX3p1OZVW9skX3q2uijLFroow?v=w1920)
![盲搶鹽|8月25日下午荃灣如心廣場惠康超級市場,貨架上的鹽已被清空。(余俊亮攝) 盲搶鹽|8月25日下午荃灣如心廣場惠康超級市場,貨架上的鹽已被清空。(余俊亮攝)](https://cdn.hk01.com/di/media/images/dw/20230825/771790983884443648972568.jpeg/sOzqKFGtZNEH1zLVGNKJ4kJQ78uw2ZMBYSIsCHsiLAg?v=w1920)
![盲搶鹽|8月25日下午荃灣荃灣Aeon超級市場,貨架上的鹽大部份已售罄,只餘貴價岩鹽及礦物鹽,以及約十包低鈉鹽。(余俊亮攝) 盲搶鹽|8月25日下午荃灣荃灣Aeon超級市場,貨架上的鹽大部份已售罄,只餘貴價岩鹽及礦物鹽,以及約十包低鈉鹽。(余俊亮攝)](https://cdn.hk01.com/di/media/images/dw/20230825/771790975822729216850213.jpeg/TMNfCxMznIG3CFeH2hXLB1yDb5vUXdodrnSgNbR0oDU?v=w1920)
![盲搶鹽|8月25日下午荃灣荃灣Aeon超級市場,貨架上的平價鹽已被清空。(余俊亮攝) 盲搶鹽|8月25日下午荃灣荃灣Aeon超級市場,貨架上的平價鹽已被清空。(余俊亮攝)](https://cdn.hk01.com/di/media/images/dw/20230825/771790980054913024461250.jpeg/NdENlKtYc4ZNSKwCf5b6bj5TEu_foXD3ahLzUnAS81I?v=w1920)
港超市現搶鹽情況 專家稱污染物殘留鹽機會不高
日本政府周四開始將核廢水排放至大海,內地和港澳都有掀起「搶鹽潮」。據內地媒體報道,有不少市民擔心核廢水會污染鹽,而及早搶貨。記者早前到過銅鑼灣一間超市觀察,亦發現餐桌鹽及粗鹽都已售罄,只有少量海鹽。
不過,香港高等教育科技學院食品科學及安全學系副教授方麗影則表示,即使水域受到核廢水污染,將海水提取為鹽後會不斷純化除污,故污染物殘留在鹽的機會率不高。她解釋,提取為鹽一般會先將海水引入鹽田,經過沉澱去除雜質後,再利用太陽熱力蒸發海水,促使鹽結晶,而由於過程中會不斷純化除污,故一些重金屬污染物,甚至放射性、核水污染物,很少機會才會殘留在鹽份內。
她補充,如市民真的十分憂慮,可以用餐桌鹽取代海鹽,又或是用蒜鹽增加食品風味。她提醒,雖然日本將核廢水排放至大海是不可改變的事實,但市民不要人云亦云,要保持理性去看待事情發生,呼籲市民無需過分憂慮。
![方麗影表示,即使水域受到核廢水污染,將海水提取為鹽會不斷進行純化除污,故污染物殘留在鹽的機會率不高。(資料圖片) 方麗影表示,即使水域受到核廢水污染,將海水提取為鹽會不斷進行純化除污,故污染物殘留在鹽的機會率不高。(資料圖片)](https://cdn.hk01.com/di/media/images/1825835/org/7a6416f4075a6b5b6826b85d0cb8f430.jpg/-wGOdeXxdqrAy9VEvAXCWaAFvRRMM5A9gXtgR6t7YEc?v=w1920)
方麗影表示,即使水域受到核廢水污染,將海水提取為鹽會不斷進行純化除污,故污染物殘留在鹽的機會率不高。(資料圖片)
▼8月25日 本港超市出現「搶鹽潮」(北角)▼
![盲搶鹽|8月25日下午北角新都城惠康超級市場,貨架上的鹽已被清空,與其他貨架形成強烈對比。(林靄怡攝) 盲搶鹽|8月25日下午北角新都城惠康超級市場,貨架上的鹽已被清空,與其他貨架形成強烈對比。(林靄怡攝)](https://cdn.hk01.com/di/media/images/dw/20230825/771781390961217536987563.jpeg/ggsAQrBPKjca71fW07OkCfQ8YkqO_1-byfFUvNPxVLw?v=w1920)
![盲搶鹽|8月25日下午北角新都城惠康超級市場,貨架上的鹽已被清空,與其他貨架形成強烈對比。(林靄怡攝) 盲搶鹽|8月25日下午北角新都城惠康超級市場,貨架上的鹽已被清空,與其他貨架形成強烈對比。(林靄怡攝)](https://cdn.hk01.com/di/media/images/dw/20230825/771781852745830400382701.jpeg/aRi1S_c43P0eNic7PV8Lj0cS9eZgWpoqJWKphz9iqYc?v=w1920)
![盲搶鹽|8月25日下午北角新都城惠康超級市場,貨架上的鹽已被清空,與其他貨架形成強烈對比。(林靄怡攝) 盲搶鹽|8月25日下午北角新都城惠康超級市場,貨架上的鹽已被清空,與其他貨架形成強烈對比。(林靄怡攝)](https://cdn.hk01.com/di/media/images/dw/20230825/771781877274906624183720.jpeg/PP1xcCu-SZZGP-Uu0RN6gd4MTM_vcgmBudXSLqPV0i4?v=w1920)
![盲搶鹽|8月25日下午北角新都城惠康超級市場,貨架上的鹽已被清空,與其他貨架形成強烈對比。(林靄怡攝) 盲搶鹽|8月25日下午北角新都城惠康超級市場,貨架上的鹽已被清空,與其他貨架形成強烈對比。(林靄怡攝)](https://cdn.hk01.com/di/media/images/dw/20230825/771781881221877760370514.jpeg/CGFrA-ZrOuyniZavk0bKmY1nPFuzxPlpGlOiXgBTol4?v=w1920)
![盲搶鹽|8月25日下午北角華懋交易廣場惠康超級市場,貨架上的鹽已被清空,與其他貨架形成強烈對比。(林靄怡攝) 盲搶鹽|8月25日下午北角華懋交易廣場惠康超級市場,貨架上的鹽已被清空,與其他貨架形成強烈對比。(林靄怡攝)](https://cdn.hk01.com/di/media/images/dw/20230825/771781856977883136751348.jpeg/jHOOSwfHy7owW_um-2QdqyFpDp8gYvi7rsEYALTBGAA?v=w1920)
本港鹽主要由內地進口 料不會短缺
食物及環境衞生諮詢委員會主席梁美儀表示,今次盲搶鹽的起源是因為韓國市民日常要用到大量鹽製作泡菜,故憂慮核廢水排放至大海會影響韓國當地的鹽田,才出現大手購入情況。
不過,本港的鹽大部分來自中國內地,只有少量是來自其他地區,加上鹽產商如發現其海域受到污染,亦不會再在相關海域提取鹽份,故他表示,市民無需過分憂慮,料鹽不會出現短缺情況。他又指,即使市民想吃日本鹽,現時本港已禁10個都或縣水產品進口,加上食安中心會為食品進行抽查檢驗輻射,形容是「雙重把關」。
![食物及環境衞生諮詢委員會主席梁美儀。(城大網頁) 食物及環境衞生諮詢委員會主席梁美儀。(城大網頁)](https://cdn.hk01.com/di/media/images/dw/20230825/771780596857835520471936.jpeg/EFUwH8zs7RaTQI0iPKN6mrL_dtk4lCwvNUByKzVAcis?v=w1920)
食物及環境衞生諮詢委員會主席梁美儀。(城大網頁)
▼8月25日 本港超市出現「搶鹽潮」(銅鑼灣及灣仔)▼
![盲搶鹽|8月25日下午銅鑼灣記利佐治街惠康超級市場,一般平價鹽已售罄。(洪芷菁攝) 盲搶鹽|8月25日下午銅鑼灣記利佐治街惠康超級市場,一般平價鹽已售罄。(洪芷菁攝)](https://cdn.hk01.com/di/media/images/dw/20230825/771768963372814336827965.jpeg/9I01CL5pfYij650wLzVFdYBB8hxHylBdb0YB3m9GAd4?v=w1920)
![盲搶鹽|8月25日下午銅鑼灣記利佐治街惠康超級市場,一般平價鹽已售罄。(洪芷菁攝) 盲搶鹽|8月25日下午銅鑼灣記利佐治街惠康超級市場,一般平價鹽已售罄。(洪芷菁攝)](https://cdn.hk01.com/di/media/images/dw/20230825/771762183703891968753892.jpeg/Ye2jnGvAgp9X3mCfU2GlBrTiYDk4wTW1rQAU6q0AFOo?v=w1920)
![盲搶鹽|8月25日下午銅鑼灣記利佐治街惠康超級市場,一般平價鹽已售罄。(洪芷菁攝) 盲搶鹽|8月25日下午銅鑼灣記利佐治街惠康超級市場,一般平價鹽已售罄。(洪芷菁攝)](https://cdn.hk01.com/di/media/images/dw/20230825/771768970793062400617385.jpeg/91wMzS1ltyf1AnNxvTIl8NKc50gJ_OkhTpMG2E6TBtg?v=w1920)
![盲搶鹽|8月25日下午銅鑼灣記利佐治街惠康超級市場,一般平價鹽已售罄,貴價食鹽則仍有貨。(洪芷菁攝) 盲搶鹽|8月25日下午銅鑼灣記利佐治街惠康超級市場,一般平價鹽已售罄,貴價食鹽則仍有貨。(洪芷菁攝)](https://cdn.hk01.com/di/media/images/dw/20230825/771768968364429312635712.jpeg/1zK2GHtYF94Vk6yeAmR97vrgod9q-pcdQWcs6UFnLOk?v=w1920)
![盲搶鹽|8月25日下午銅鑼灣記利佐治街惠康超級市場,一般平價鹽已售罄,原先放鹽的貨價放了糖。(洪芷菁攝) 盲搶鹽|8月25日下午銅鑼灣記利佐治街惠康超級市場,一般平價鹽已售罄,原先放鹽的貨價放了糖。(洪芷菁攝)](https://cdn.hk01.com/di/media/images/dw/20230825/771768966049042432608154.jpeg/n95sSaQHVM6lF-q3jBbvCW0MEv268fKA1Q6v8tUOr_I?v=w1920)
食碘鹽不能抗輻射
對於再次流傳食鹽可以抗輻射,他再重申, 食碘鹽唔可以抗輻射,由於碘鹽的碘含量低,除非要食用大量的鹽才相當於一粒碘片的劑量,惟鹽份卻有大量的鈉,進食過多會增加心臟疾病的風險。他補充,即使服食碘片,面對大劑量的輻射亦無法減少甲狀腺吸收放射性的碘,故不建議服用。